czÎ c©Q« KiwfŸ
Kidt®.Ïuh.j䜢bršé
cyfbk§F« kåj®fë‹ Kjš njit czΫ, cilÍkhF«.
‘bj‹flš tshf« bghJik Ï‹¿Í«
bt©Fil ãH‰¿a byhUiknah®¡F«
eLehŸ ahk¤J« gfY« JŠrh‹
- - - - - - - -
c©gJ ehê cL¥git æu©nl’ (òw« - 189)
v‹gJ kåjdJ Ï‹¿aikahj njitfŸ F¿¤J e¡Ñu® TW« brŒÂahF«.
cl«ò ãiy bgWtj‰F«, ts®tj‰F« czÎ f£lhakhŒ nt©l¥gL»‹wJ. czÎfis eh« IªJ gFÂæny ml¡fyh«. mit KJYzh (Protein), bfhG¥òzh (Fats), Ïå¥òzh (Carbohydrates), c¥òzh (Salts), ÚUzh (Water) v‹gdthF«. KjYzh v‹gJ eu«ò« eu«Ã‹wirÍ« _isÍ« ÁWeu«òfS« v‹D« Ït‰iw tèna‰¿ ts®¥gjhF«. ‘bfhG¥òzh’ v‹gJ bfhG¥ò«, cl«Ã‰F NL Ãw¥Ã¡F« fUéahF«. Ïå¥òzh v‹gJ bfhG¥Ãid ts®¥gJl‹ N£ilÍ« njh‰Wé¥gjhF«. ‘c¥òzh’ v‹gJ brªÚiuÍ«, vY«ÃidÍ« ts®¥gnjhL cl«ò¡F Ï‹¿aikahJ nt©oa R©z«, fhªj«, ÏU«ò, Kjèa r¤ÂidÍ« jUtjhF«. ‘ÚUzh’ v‹gJ Ïu¤j¤Â‰F Kj‹ikahf nt©l¥g£L všyh czÎ¥ g©l§fëY« äFÂahf ÏU¥gjhF«.
ekJ clY¡F njit¡F V‰w mséš x›bthU r¤J« Ïl« bgw nt©L«. Ïit TodhY«, FiwªjhY« clY¡F¥ gy ÏilôWfŸ tU« neha‰w ešy clY¡F kh΢ r¤J VGrj«, njitbaåš bfhG¥ò¢ r¤J 3 rj« nghJkhdJ. òuj¢r¤J Ïu©L rj« njitah»wJ. czÎfŸ _‹W ãiyfëš e« clY¡F¥ gadë¡»‹wd.
fhyK« ÏlK« m¿ªJ c©zš
ntå‰ fhy¤Âš mçÁÍzΫ, Fë®fhy¤Âš nfhJikÍzΫ c£bfh©lhš, m›t› fhy¤Âš cl«Ãš V¿Í« FiwªJ« fhz¥gL«. j£gbt¥g§fis mit x¤J ã‰f¢ brÍ« ϧ‡dnk xU ehë‰ gfyt‹ bt¥g« äFªj eL¥gfèš beŒahd g©l§fisÍ«, mt‹ kiwªJ nghd Ïuh¥bghGš tw©L t‰¿a bghU£fisÍ« MuhŒªJ c©zš nt©L«. bfhGikahd g©l§fis¥ gfyt‹ xëÍ« cl«Ã‹ Ka‰ÁÍ« Ïšyhj ÏuÎ fhy¤Âš c©lhš mit brç¤J Ïu¤j¤Â‰ fythikahš nehia tUé¡F«. v¤Âw¤jt®fS« e©gf‰nghš k£L« bfhGikahd czit tæwhu c©zš nt©L«. k‰w Ïu©L neu§fëY« vëjhd bkšèa czit c©lhš Ú©l ehŸ cl«ig ey« bgw it¤j‰F têtF¡F« v‹»wh® kiwkiyaofŸ (k¡fŸ ü‰wh©L cæ® thœ¡if).
czÎ c©Q« KiwfŸ
